肉沫茄子

8.5分
112人已做过
难

配方

8种材料
长茄子 3根、肉沫 100克、水淀粉 适量、酱油 35ML、料酒 40ML、葱 适量、蒜 4瓣、米醋 25ML

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蒜切片，葱切成小段。
步骤2.
茄子切片。
步骤3.
准备料汁：酱油35ML、料酒40ML、米醋25ML
步骤4.
适量的淀粉，加水，拌匀。
步骤5.
将茄子过油，金黄色时捞出，备用。
步骤6.
锅里放少许油，油热火，放葱蒜炒出香味。
步骤7.
放入肉沫翻炒。
步骤8.
肉沫炒变色后，加入过油的茄子。
步骤9.
加入调好的料汁。
步骤10.
翻炒2分钟。
步骤11.
加入水淀粉，再炒两三分钟即可出锅。我没有加盐，酱油的咸味已经够了。
步骤12.
这次是拌面吃的。

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肉沫茄子
蒜切片，葱切成小段。
茄子切片。
准备料汁：酱油35ML、料酒40ML、米醋25ML
适量的淀粉，加水，拌匀。
将茄子过油，金黄色时捞出，备用。
锅里放少许油，油热火，放葱蒜炒出香味。
放入肉沫翻炒。
肉沫炒变色后，加入过油的茄子。
加入调好的料汁。
翻炒2分钟。
加入水淀粉，再炒两三分钟即可出锅。我没有加盐，酱油的咸味已经够了。
这次是拌面吃的。