玉米馒头

8.1分
108人已做过
难 保鲜膜

配方

5种材料
玉米面 100克、低筋面粉 400克、温水 适量、干酵母 5克、白糖 25克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
低筋面粉，玉米面，白糖放在一起搅拌均匀；
步骤3.
用温水把酵母化开；
步骤4.
酵母水倒入面粉搅拌雪花状（水要慢慢倒）；
步骤5.
用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，今天天气好，我是放在靠阳台的房间里；
步骤6.
发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了（发的时间有点长，丢三落四的我该步骤忘拍图了）
步骤7.
把发酵好的面团排气；
步骤8.
分成等份；
步骤9.
一个个揉圆，尽量揉的瘦高一点，不要按太扁了；
步骤10.
醒发二三十分钟；
步骤11.
上火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

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准备好原材料；
低筋面粉，玉米面，白糖放在一起搅拌均匀；
用温水把酵母化开；
酵母水倒入面粉搅拌雪花状（水要慢慢倒）；
用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，今天天气好，我是放在靠阳台的房间里；
发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了（发的时间有点长，丢三落四的我该步骤忘拍图了）
把发酵好的面团排气；
分成等份；
一个个揉圆，尽量揉的瘦高一点，不要按太扁了；
醒发二三十分钟；
上火蒸15分钟，熄火焖3分钟。