豆腐变豆干

6.9分

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一般微波炉

老豆腐适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、甜面酱适量、盐和鸡精适量、桂皮八角适量

步骤1.

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准备原料

步骤2.

豆腐微波炉加入3分钟，出去多余水分，此乃关键步骤

步骤3.

放凉之后切成半厘米厚片，不能薄了，也不能太厚

步骤4.

锅中倒油小火煎直至豆腐焦黄两面

步骤5.

爆香桂皮八角，辣椒

步骤6.

倒入生抽，老抽，糖，盐等调料做出卤汁

步骤7.

倒入豆腐卤煮20分钟，泡在里面入味放凉即可。

提示：1、豆腐微波炉脱水这样才能吃出豆干口感，
2、豆腐切片不宜过薄过厚，和一般豆腐干一样就好
3、一定要煎制一下这样表面固定起壳，才好吃
4、放凉吃比较好，多泡一会入味
5、生抽老抽比例1比1 或者2比1 看你喜欢的颜色了

包含此做法的食谱

微波炉辣椒老抽桂皮八角卤煮豆腐卤

窍门配方

豆腐变豆干

准备原料

豆腐微波炉加入3分钟，出去多余水分，此乃关键步骤

放凉之后切成半厘米厚片，不能薄了，也不能太厚

锅中倒油小火煎直至豆腐焦黄两面

爆香桂皮八角，辣椒

倒入生抽，老抽，糖，盐等调料做出卤汁

倒入豆腐卤煮20分钟，泡在里面入味放凉即可。