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时蔬炒蛋
难
步骤1.
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胡萝卜茭白去皮洗净切条，四季豆去两头撕去筋洗净择小段，西芹洗净斜切条
步骤2.
锅里烧开适量水调入少许盐滴两滴油先把胡萝卜四季豆放进去焯3分钟
步骤3.
接着放入茭白西芹焯1分钟
步骤4.
把蔬菜捞出沥水
步骤5.
鸭蛋打进碗里加点盐，白醋打散
步骤6.
热油锅倒入蛋液一面定型翻面
步骤7.
用锅铲铲成小块拨到锅的一边，锅里另外放少许油烧热
步骤8.
倒入蔬菜翻炒一会
步骤9.
调入少许盐炒匀
步骤10.
调入少许蚝油炒匀
步骤11.
把蔬菜和蛋混合炒匀即可
1焯蔬菜的时候水里加点盐是为了入一入底味，滴两滴油可以保持菜的颜色。
2先焯胡萝卜和四季豆是因为这两种蔬菜比较不好熟。
2先焯胡萝卜和四季豆是因为这两种蔬菜比较不好熟。
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