菱角丸子米粉

7.4分
106人已做过
一般

配方

9种材料
白菜 一棵、油菜 一棵、桂林米粉 500克、菱角 200克、丸子 200克、盐 适量、姜 一块、蒜 四瓣、枸杞子 10粒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料图。
步骤2.
用刀将姜蒜拍碎，给菱角去壳，白菜油菜洗净备用。
步骤3.
锅洗净加入适量水，加入丸子，菱角和姜蒜一起加加热。
步骤4.
等到丸子煮熟变大浮起后，加入白菜稍微煮软。
步骤5.
再加入枸杞和油菜，油菜熟后再加入适量调味，关火置旁边待用。
步骤6.
另用一个锅烧水，水开后加入米粉煮熟，时间不要过长，米粉煮烂了不好吃。
步骤7.
捞出装盘。
步骤8.
将刚才煮好的汤料倒进米粉碗里即可。

窍门

米粉不要煮得太熟，否则会没嚼劲。

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菱角丸子米粉
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菱角丸子米粉
原料图。
用刀将姜蒜拍碎，给菱角去壳，白菜油菜洗净备用。
锅洗净加入适量水，加入丸子，菱角和姜蒜一起加加热。
等到丸子煮熟变大浮起后，加入白菜稍微煮软。
再加入枸杞和油菜，油菜熟后再加入适量调味，关火置旁边待用。
另用一个锅烧水，水开后加入米粉煮熟，时间不要过长，米粉煮烂了不好吃。
捞出装盘。
将刚才煮好的汤料倒进米粉碗里即可。