酱香五花肉

9.1分
110人已做过
难 酱香 筷子 电饭煲

配方

8种材料
五花肉 500克、老抽 1/、生抽 1小勺、砂糖 1小勺、豆瓣酱 1大勺、桂皮 5克、葱 2根、姜 小许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所有材料准备好。
步骤2.
姜去皮，切成丝。
步骤3.
葱洗干净，切成段。
步骤4.
五花肉洗干净，切成小块。
步骤5.
锅中煮开水，水开后倒入五花肉。
步骤6.
大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。
步骤7.
然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。
步骤8.
加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。
步骤9.
把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。
步骤10.
加入调制好的调料。
步骤11.
用匙子轻轻搅拌一下。
步骤12.
盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
步骤13.
盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

窍门

喜欢肉味更加醇厚点，可以利用电饭煲的余温用筷子继续不断翻动，你会发现，肉越来越干爽，并且会逼出一部分的油。

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酱香五花肉
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酱香五花肉
把所有材料准备好。
姜去皮，切成丝。
葱洗干净，切成段。
五花肉洗干净，切成小块。
锅中煮开水，水开后倒入五花肉。
大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。
然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。
加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。
把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。
加入调制好的调料。
用匙子轻轻搅拌一下。
盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。