豆角焖面

8.4分
103人已做过
难 家常 炒锅、筷子

配方

10种材料
豆角 适量、手擀面 适量、西红柿 适量、盐 适量、生抽 适量、香油 适量、味精 适量、葱 适量、醋 适量、蒜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料。
步骤2.
豆角洗净掰成寸段。
步骤3.
炒锅倒油放入葱，蒜炒香。
步骤4.
倒入豆角和盐煸炒至发白后加水，水的量和豆角齐平就行，不必没过豆角。
步骤5.
擀面。
步骤6.
在面条上淋几滴油，用手轻轻抓拌均匀。
步骤7.
炒锅水开后放入面条，上汽后改小火盖盖焖制。
步骤8.
十分钟后用筷子轻轻松一松面条，以便水蒸汽的散发，继续盖盖焖制。
步骤9.
碗里放入西红柿丁，盐，生抽，味精，醋，葱末，香油拌匀。
步骤10.
等锅里的汤汁基本收干后倒入碗汁，搅拌均匀即可。
步骤11.
家常焖面。

窍门

一定要小火焖制，否则面条还没熟，锅就糊了。

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豆角焖面
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豆角焖面
原料。
豆角洗净掰成寸段。
炒锅倒油放入葱，蒜炒香。
倒入豆角和盐煸炒至发白后加水，水的量和豆角齐平就行，不必没过豆角。
擀面。
在面条上淋几滴油，用手轻轻抓拌均匀。
炒锅水开后放入面条，上汽后改小火盖盖焖制。
十分钟后用筷子轻轻松一松面条，以便水蒸汽的散发，继续盖盖焖制。
碗里放入西红柿丁，盐，生抽，味精，醋，葱末，香油拌匀。
等锅里的汤汁基本收干后倒入碗汁，搅拌均匀即可。
家常焖面。