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私房翡翠菠菜面
困难
料理机
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好菠菜
步骤2.
把菠菜摘洗干净
步骤3.
锅中放水，水中加点盐和食用油，水烧开以后，放入菠菜焯熟，放入盐和油可以有效防止菠菜变色，还能让菠菜颜色更水亮，而且焯水能很好的去除菠菜含的草酸
步骤4.
捞出过凉后，攥下水分
步骤5.
然后分成两份，一份大点的待会炒，一份小点的加水打成菠菜汁
步骤6.
小份的菠菜加适量水放入料理机中
步骤7.
打成细腻的菠菜汁
步骤8.
过滤下，把菠菜蓉过滤出来
步骤9.
这样就得到一碗菠菜汁，一碗菠菜蓉，菠菜蓉不要扔掉，可以加点料做牛奶炖蛋浇头，也可以加入汤里
步骤10.
准备好菠菜汁，适量面粉，少许盐，菠菜汁要留下一部分，待会加面条汤里
步骤11.
揉成光滑劲道的面团，盖上盖子醒个10几分钟
步骤12.
醒好后，取出面团揉匀，擀成薄片
步骤13.
直到擀成自己喜欢的厚度，记得撒干面粉防粘
步骤14.
然后切成自己喜欢宽度的长条
步骤15.
撒上干面粉，抖开，防粘
步骤16.
锅中烧水，水中加点盐，和食用油，然后把剩余的菠菜汁倒进去
步骤17.
倒进去后汤汁立刻变的娇脆欲滴啦，翡翠汤来了
步骤18.
在烧开水的时候，可以炒菠菜啦，先准备好葱花
步骤19.
锅中放油，油热后，下入葱花炒香
步骤20.
然后下入菠菜炒，因为菠菜本身是焯熟了的，所以炒一会就行，加点盐，香油，鸡汁拌匀，在锅中放着备用，等面条下好
步骤21.
水开后，下入手擀面，就像平时下面条那样下面就行啦。面条熟了捞出来就行
步骤22.
捞出来后，浇上翡翠汤，然后放上炒好的菠菜，吃的时候拌匀即可
步骤23.
来个近照
步骤24.
面条爽滑劲道
步骤25.
觉得碗里的汤不够喝，那再加一碗喝。光喝汤也舒服哒。赏心悦目
1、注意事项
2、菠菜焯水的时候水里要加盐和油，防止菠菜变色和让菠菜更水亮，而且焯水能很好的去除菠菜的草酸
3、和面的时候加点盐，和好的面更劲道
4、下面的时候，水里加入盐和油后，倒入菠菜汁，水开后再下入面
5、下面的时候，再炒菠菜就行
2、菠菜焯水的时候水里要加盐和油，防止菠菜变色和让菠菜更水亮，而且焯水能很好的去除菠菜的草酸
3、和面的时候加点盐，和好的面更劲道
4、下面的时候，水里加入盐和油后，倒入菠菜汁，水开后再下入面
5、下面的时候，再炒菠菜就行
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