巧克力双皮奶

8.0分

108人已做过

一般筷子、保鲜膜微波炉

牛奶一瓶（一袋） 250ml、鸡蛋蛋清 2个、白糖适量、雀巢美禄适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡蛋两个，取出蛋清备用

步骤2.

牛奶250ml。倒出备用

步骤3.

雀巢美禄备用（巧克力粉也可以，不同口味的高乐高也行）

步骤4.

鸡蛋清里面加三勺糖，搅匀

步骤5.

牛奶下锅小火加热，记住不能煮久了，久了就会生成奶膜，之后就不好再生成了。加热后倒入碗里冷却5分钟等它生成奶膜（此步奏可以选择直接用微波炉高火5分钟加热牛奶）

步骤6.

等奶膜生成后，用筷子在边缘捅一个小洞，将牛奶缓缓倒入另一个容器（注意不要把奶膜倒出来了）。在倒出的牛奶里加入巧克力粉

步骤7.

加入蛋清

步骤8.

将加入蛋清和巧克力粉的牛奶，重新倒入有奶膜的碗内，沿着碗壁缓缓倒入。

步骤9.

上火蒸10分钟，关火焖3分钟（碗用保鲜膜覆盖，可以使蒸出来的双皮奶更光滑）。

步骤10.

蒸好后，拿出来，再撒上巧克力粉。完成了。。。

蛋黄也不要浪费咯，可以做蛋黄饼。。一定要把握倒牛奶的力道和速度

包含此做法的食谱

牛奶热牛奶鸡蛋清鸡蛋蛋清蛋清

窍门配方

巧克力双皮奶

鸡蛋两个，取出蛋清备用

牛奶250ml。倒出备用

雀巢美禄备用（巧克力粉也可以，不同口味的高乐高也行）

鸡蛋清里面加三勺糖，搅匀

牛奶下锅小火加热，记住不能煮久了，久了就会生成奶膜，之后就不好再生成了。加热后倒入碗里冷却5分钟等它生成奶膜（此步奏可以选择直接用微波炉高火5分钟加热牛奶）

等奶膜生成后，用筷子在边缘捅一个小洞，将牛奶缓缓倒入另一个容器（注意不要把奶膜倒出来了）。在倒出的牛奶里加入巧克力粉

加入蛋清

将加入蛋清和巧克力粉的牛奶，重新倒入有奶膜的碗内，沿着碗壁缓缓倒入。

上火蒸10分钟，关火焖3分钟（碗用保鲜膜覆盖，可以使蒸出来的双皮奶更光滑）。

蒸好后，拿出来，再撒上巧克力粉。完成了。。。