Name: 沙茶酱
Ingredients: 一把干海米; 一把熟花生仁; 十来颗丁香; 三个小米辣; 一块姜; 一勺熟白芝麻; 一块陈皮; 一大勺植物油; 一勺盐

9.2分

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干海米一把、熟花生仁一把、丁香十来颗、小米辣三个、姜一块、熟白芝麻一勺、陈皮一块、植物油一大勺、盐一勺

步骤1.

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1，将所有的配料准备好，比例大约为1:1:1，丁香十来颗就可以，太多了会香的受不了，小米辣适量添加，不怕辣的可以多加一些

步骤2.

2，将盘中食材加入破壁机。尽量都在底部，如果沾到内壁上可以用筷子轻轻拨动下去

步骤3.

启动破壁机搅拌功能，几秒钟后可以看到食材被打成渣。

步骤4.

继续盖好盖子搅拌，花生和芝麻中的油分会被淅出来，酱汁变得油润细腻有光泽

步骤5.

夏季温度高，破壁机每运行一段时间要稍微停顿几秒钟。

步骤6.

打好的酱料倒出来备用。

步骤7.

不粘锅中加入少许油，油温烧至五成热。

步骤8.

倒入沙茶酱进去翻炒，火不要太大。大约炒制十多分钟，炒到香料完全熟透，油里不再冒泡就差不多了。

步骤9.

最后加入适量的盐调味。

步骤10.

拌匀出锅晾凉，一份金黄香辣的沙茶酱就制作完成了。

步骤11.

成品

步骤12.

成品

步骤13.

推荐机型

小贴士：1，炒制酱料的时候火一定不能大，炒糊了影响风味3，沙茶酱可以拌面，炒菜，蘸火锅，配米饭，自己做的没有添加剂，夏天尽量放冰箱冷藏产品链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.1.24a05885MCwwB1&id;=558049039469&skuId;=3628887390097&areaId;=440600&user;_id=732062877&cat;_id=201910013&is;_b=1&rn;=e585705ab108756cf78188e436fa8e58店铺链接：https://haixundq.tmall.com/?spm=a220o.1000855.1997427721.d4918089.10e31f42AGh0FH