咖啡杏仁马芬

7.3分

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一般裱花袋烤箱

鸡蛋 1g、牛奶 30g、低筋面粉 100g、黄油 50g、泡打粉半匙、糖 25g、葡萄干适量、香蕉适量、杏仁片适量、咖啡粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黄油常温下融化，加入砂糖打发。

步骤2.

打至颜色变浅。

步骤3.

加入鸡蛋，打均匀。

步骤4.

加入牛奶伴均匀。可能是水油不溶，打开的黄油反而粘连结块了，不过后来发现不太影响。

步骤5.

低粉加泡打粉过筛两次后，筛入用搅拌刀搅拌均匀。速溶咖啡粉加少量热水调成浓缩咖啡液，加入面糊中。我又取出一半，加入香蕉块，搅拌均匀，制成香蕉马芬。

步骤6.

装入纸模，下次应该用裱花袋装盒，比较美观。这个装的真难看。表面嵌入杏仁片或葡萄干

步骤7.

烤箱：中层，上下烤，130℃，20分钟。（因为我用的是“德蒙柯”的烤箱，有8根烤管，普遍温度比别的烤箱要高，一般烤箱的话，应该用170-180℃的温度比较合适。）

包含此做法的食谱

牛奶杏仁烤箱烤泡打粉咖啡粉砂糖黄油

窍门配方

咖啡杏仁马芬

黄油常温下融化，加入砂糖打发。

打至颜色变浅。

加入鸡蛋，打均匀。

加入牛奶伴均匀。可能是水油不溶，打开的黄油反而粘连结块了，不过后来发现不太影响。

低粉加泡打粉过筛两次后，筛入用搅拌刀搅拌均匀。速溶咖啡粉加少量热水调成浓缩咖啡液，加入面糊中。我又取出一半，加入香蕉块，搅拌均匀，制成香蕉马芬。

装入纸模，下次应该用裱花袋装盒，比较美观。这个装的真难看。表面嵌入杏仁片或葡萄干

烤箱：中层，上下烤，130℃，20分钟。（因为我用的是“德蒙柯”的烤箱，有8根烤管，普遍温度比别的烤箱要高，一般烤箱的话，应该用170-180℃的温度比较合适。）