干锅豆腐

9.5分
99人已做过
难

配方

12种材料
五花肉 200克、香菇 100克、豆腐 300克、洋葱 100克、鸡精 适量、辣椒酱 适量、油盐 适量、青红辣椒 100克、大蒜 适量、酱油 适量、料酒 适量、姜 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：豆腐 洋葱 青椒红椒 五花肉 香菇 姜 蒜 辣椒酱 味级鲜 料酒 盐 鸡精
步骤2.
香菇用热水泡软
步骤3.
洗净切花刀
步骤4.
青红辣椒洗净切丝，洋葱切丝，蒜姜洗净切片
步骤5.
豆腐切块
步骤6.
五花肉去皮切片
步骤7.
将豆腐放入锅中煎至两面金黄，捞起
步骤8.
锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉
步骤9.
煸出油
步骤10.
放入香菇辣椒丝炒香
步骤11.
调入辣椒酱翻炒一会
步骤12.
再倒入煎过的豆腐，
步骤13.
调入盐、味级鲜鸡精料酒翻炒均匀
步骤14.
炒香后起锅
步骤15.
锅仔内铺上洋葱丝，放入炒好的豆腐就好

窍门

炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来

盐要少放，辣椒酱是咸的

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干锅豆腐
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干锅豆腐
材料：豆腐 洋葱 青椒红椒 五花肉 香菇 姜 蒜 辣椒酱 味级鲜 料酒 盐 鸡精
香菇用热水泡软
洗净切花刀
青红辣椒洗净切丝，洋葱切丝，蒜姜洗净切片
豆腐切块
五花肉去皮切片
将豆腐放入锅中煎至两面金黄，捞起
锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉
煸出油
放入香菇辣椒丝炒香
调入辣椒酱翻炒一会
再倒入煎过的豆腐，
调入盐、味级鲜鸡精料酒翻炒均匀
炒香后起锅
锅仔内铺上洋葱丝，放入炒好的豆腐就好