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西湖鸡蛋饼
一般
平底锅
步骤1.
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准备西葫芦两个、鸡蛋两个、面粉和小葱
步骤2.
西葫芦洗干净，擦成丝
步骤3.
放一小勺盐，腌一会儿，西葫芦会出水，所以不用再放水了
步骤4.
两个鸡蛋打进碗里，打散
步骤5.
将蛋液倒进腌好的西葫芦丝里搅拌均匀
步骤6.
再放200克左右的面粉继续搅拌
步骤7.
锅里放油，七成热到九成热都可以，倒一勺搅拌好的糊糊，并用勺子按平成饼状。（如果用电饼铛就最简单了，电饼铛的两面都刷上油，倒进糊糊盖上盖，一会就熟了）
步骤8.
稍等一会，晃一下平底锅，饼已经可以自由晃动了就可以翻面了。两面都变成金黄色就熟了
步骤9.
香喷喷的西葫鸡蛋饼出锅了
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