香辣小芋头

8.3分
96人已做过
一般 辣、香辣 筷子

配方

12种材料
小芋头 适量、盐 适量、油 适量、生抽 适量、耗油 适量、孜然粉 适量、孜然粒 适量、花椒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、干辣椒 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小芋头， 越小越好哦。洗净， 用刀把皮刮干净，一定要用刮的，要保留芋头表皮光滑的那层，要带手套哦，要不然那些汁会痒滴。
步骤2.
三下五除二弄好了，洗净沥干。
步骤3.
烧开一锅水，把小芋头放进去煮至熟。
步骤4.
煮一会就熟了，可以用筷子试一下，能插过去就是熟了，不能都太久哦，要不然该裂了。
步骤5.
煮好后捞出沥干，葱切粒，姜、蒜切粒，干辣椒切粒，备好孜然粉及孜然粒，花椒。
步骤6.
锅里放少许油，放入小芋头煎至外面稍黄。
步骤7.
就这样，OK了，剩出备用。
步骤8.
另下油锅，倒入所有的配料中小火炒至出香味。要注意火候哦，要不然该糊咯。
步骤9.
加入小芋头，适量的盐，少许生抽，少许耗油炒匀即可出锅。
步骤10.
出锅咯，好香啊，炒的时候要注意哦，手要快，要麻利点哦，可别糊了，调料很容易糊的哦。嚸嘿

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小芋头， 越小越好哦。洗净， 用刀把皮刮干净，一定要用刮的，要保留芋头表皮光滑的那层，要带手套哦，要不然那些汁会痒滴。
三下五除二弄好了，洗净沥干。
烧开一锅水，把小芋头放进去煮至熟。
煮一会就熟了，可以用筷子试一下，能插过去就是熟了，不能都太久哦，要不然该裂了。
煮好后捞出沥干，葱切粒，姜、蒜切粒，干辣椒切粒，备好孜然粉及孜然粒，花椒。
锅里放少许油，放入小芋头煎至外面稍黄。
就这样，OK了，剩出备用。
另下油锅，倒入所有的配料中小火炒至出香味。要注意火候哦，要不然该糊咯。
加入小芋头，适量的盐，少许生抽，少许耗油炒匀即可出锅。
出锅咯，好香啊，炒的时候要注意哦，手要快，要麻利点哦，可别糊了，调料很容易糊的哦。嚸嘿