9.4分
102人已做过
共21图
双麻月饼
困难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备馅料
步骤2.
将干果仁和果脯切碎倒入大碗，混合均匀
步骤3.
加入白糖
步骤4.
拌匀
步骤5.
加入玫瑰酱和油
步骤6.
拌匀
步骤7.
倒入熟面粉
步骤8.
拌匀
步骤9.
将馅分割成16克一个的小球，面团分割成13克一个的剂子
步骤10.
将面剂按扁
步骤11.
放入馅料
步骤12.
像包汤圆一样包起来
步骤13.
收口搓圆，逐个做好
步骤14.
月饼模中放少量面粉，摇晃均匀后倒出
步骤15.
放入月饼坯
步骤16.
扣在案台上
步骤17.
压出花型
步骤18.
摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟，
步骤19.
定型后取出，刷蛋液，再放回烤箱，继续烤10-15分钟
步骤20.
表面金黄，出炉
这里的皮馅比大约为4:6，其实这种馅还是比较适合老式月饼的做法，而且皮大于馅似乎会更好一点，皮馅比可以用到6:4。
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