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香菇笋丝扣鸡腿
一般
高压锅
步骤1.
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大鸡腿洗净备用
步骤2.
香菇和笋丝洗净各用水泡开
步骤3.
大鸡腿从中间的骨头切开，然后把是间的肉往两边弄开，成扇子型
步骤4.
把弄好的鸡腿用盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟，交叉叠起来放入碗里备用
步骤5.
锅里放油爆香姜蒜、八角，下拧干水分的香菇和笋丝炒一炒
步骤6.
放入适量蚝油翻炒一会儿
步骤7.
接着把炒好的香菇笋丝放入鸡腿上面，盖位鸡腿
步骤8.
高压锅里放水，放上隔水垫，把装有鸡腿的碗放在上面，蒸制25-30分钟
步骤9.
把蒸好的鸡腿拿出来，在上面倒放个盘子，然后倒扣在盘子里面就可以
如果有大点碗最好，可以把鸡腿贴着碗壁放，这样扣出来就很漂亮
