酸辣凤爪

8.8分
276人已做过
1小时-2小时 难 酸、辣、酸辣 保鲜膜

配方

12种材料
鸡爪 23只（约斤）、生姜 适量、柠檬 1只、生抽 适量、料酒 适量、白糖 适量、醋 适量、小米椒 适量、香菜 适量、蒜瓣 适量、冰水 适量、百香果 4只

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
凤爪减去指甲（去腥），冷水浸泡两小时（去血水）
步骤2.
冷水入锅加入料酒及姜，水沸后再煮5-6分钟。
步骤3.
冷水反复冲洗至凤爪冷却，最后放入冰水中浸泡半小时（可保持嚼劲）。
步骤4.
小米椒切圈备用
步骤5.
香菜切段备用。
步骤6.
蒜切末备用。
步骤7.
姜切片备用。
步骤8.
切片备用。
步骤9.
百香果取果汁果肉备用。
步骤10.
取容器加入酱油，醋，白糖（自己试味道，根据自己口味调整用量），再➕第4-9步材料。
步骤11.
最后放入凤爪，稍微搅拌后覆盖保鲜膜放入冰箱，冷藏5-6小时后就可以开吃了。
步骤12.
为了不浪费那么美味的汤汁，我多拍了根黄瓜一起，多了一道凉菜—拍黄瓜

相关专题

包含此做法的食谱

凉菜 小米 百香果 半小时 自己 白糖 果肉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 酸辣凤爪的做法大全

酸辣凤爪
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

酸辣凤爪
凤爪减去指甲（去腥），冷水浸泡两小时（去血水）
冷水入锅加入料酒及姜，水沸后再煮5-6分钟。
冷水反复冲洗至凤爪冷却，最后放入冰水中浸泡半小时（可保持嚼劲）。
小米椒切圈备用
香菜切段备用。
蒜切末备用。
姜切片备用。
切片备用。
百香果取果汁果肉备用。
取容器加入酱油，醋，白糖（自己试味道，根据自己口味调整用量），再➕第4-9步材料。
最后放入凤爪，稍微搅拌后覆盖保鲜膜放入冰箱，冷藏5-6小时后就可以开吃了。
为了不浪费那么美味的汤汁，我多拍了根黄瓜一起，多了一道凉菜—拍黄瓜