9.4分
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酸辣凤爪
难
酸、辣、酸辣
凤爪 200克、盐 适量、鸡精 适量、香醋 适量、生抽 适量、葱段 适量、姜片 适量、郫县豆瓣酱 适量、白糖 适量、料酒 适量
步骤1.
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材料：凤爪（已清洗）、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
步骤2.
将清洗好的凤爪下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
步骤3.
随后，将焯好的凤爪剁开。
步骤4.
接着，将剁好的凤爪下入锅中，加适量的料酒。
步骤5.
加适量的清水。
步骤6.
加适量的郫县豆瓣酱。
步骤7.
煮开。
步骤8.
然后，加适量的生抽。
步骤9.
加适量的香醋。
步骤10.
加适量的白糖。
步骤11.
加适量的盐。
步骤12.
加适量的鸡精。
步骤13.
调味煮开。
步骤14.
最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
步骤15.
出锅，装盘。
