玫瑰花饼干

9.4分
127人已做过
难 刮刀 烤箱

配方

5种材料
蛋液 32g、低筋粉 150g、黄油 60g、幼砂糖 30g、红草莓色粉 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需食材
步骤2.
黄油放室温软化后，加入幼砂糖，用打蛋器打发至蓬松状
步骤3.
分次加入蛋液，用打蛋器打发至完全融合
步骤4.
筛入低粉
步骤5.
加入红草莓色粉
步骤6.
用橡皮刮刀搅拌至无粉状，成团即可
步骤7.
用檊面杖檊成约3mm厚的面片
步骤8.
用圆形模具印出圆片
步骤9.
取四圆片如图依次重叠起来
步骤10.
将面片轻轻由下往上卷起
步骤11.
将面片轻轻由下往上卷起
步骤12.
用小刀在中间处切上一刀
步骤13.
用小刀在中间处切上一刀
步骤14.
收口朝下放上，用手指将每片花瓣轻轻整理一下
步骤15.
依次做好其余花朵，放于烤盘，送入烤箱，180度，中层，15-18分钟

窍门
一、黄油加砂糖打发，一定要打发到颜色明显变浅，样子呈蓬松状

二、黄油内分次加入蛋液，一定要蛋液和黄油充分融合后再次加入

三、红草莓色莓的颜色比较鲜艳，所以放一点点就够后，可能还不到0.5g，亲们可以按自己喜欢的颜色去调

四、面团无需揉很长时间，只需拌到无粉状即可

五、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准

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打蛋器 草莓 蛋液 砂糖 打蛋 面片 黄油

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玫瑰花饼干
准备所需食材
黄油放室温软化后，加入幼砂糖，用打蛋器打发至蓬松状
分次加入蛋液，用打蛋器打发至完全融合
筛入低粉
加入红草莓色粉
用橡皮刮刀搅拌至无粉状，成团即可
用檊面杖檊成约3mm厚的面片
用圆形模具印出圆片
取四圆片如图依次重叠起来
将面片轻轻由下往上卷起
将面片轻轻由下往上卷起
用小刀在中间处切上一刀
用小刀在中间处切上一刀
收口朝下放上，用手指将每片花瓣轻轻整理一下
依次做好其余花朵，放于烤盘，送入烤箱，180度，中层，15-18分钟