暖心暖胃鲫鱼汤

7.1分

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一般

鲫鱼适量、蘑菇精适量、胡萝卜适量、精盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、香菜适量、枸杞适量

步骤1.

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上次买的小鲫鱼，一次没做完，洗净控水。

步骤2.

鲫鱼裹一层薄薄的面粉，入油锅炸一下，裹面粉是为了防止炸的时候鱼散开。

步骤3.

炸好的鲫鱼控油，备用。

步骤4.

炸好的鲫鱼控油，备用。

步骤5.

烧锅内放入清水，将炸好的鱼放入。

步骤6.

放入葱段、姜片、枸杞，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠、奶白。

步骤7.

出锅前放盐、蘑菇精、胡椒粉。加胡萝卜小花、香菜点缀。

1、薄薄的裹一层面粉，熬出来的鱼一点都不散，可以放心的喝汤。
2、蘑菇精要少放，一点点即可，否则影响鱼汤的鲜度。
3、胡椒粉依个人口味酌情放，我个人觉得胡椒粉足量才好喝。

包含此做法的食谱

枸杞胡椒粉炸好的鱼小鲫鱼胡椒清水鲫鱼

窍门配方

暖心暖胃鲫鱼汤

上次买的小鲫鱼，一次没做完，洗净控水。

鲫鱼裹一层薄薄的面粉，入油锅炸一下，裹面粉是为了防止炸的时候鱼散开。

炸好的鲫鱼控油，备用。

炸好的鲫鱼控油，备用。

烧锅内放入清水，将炸好的鱼放入。

放入葱段、姜片、枸杞，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠、奶白。

出锅前放盐、蘑菇精、胡椒粉。加胡萝卜小花、香菜点缀。