亨氏番茄牛腩

9.0分
106人已做过
难 炒锅

配方

8种材料
牛腩 500g、胡萝卜 半根、番茄 一个、罗勒 适量、胡椒粒 适量、料酒 适量、洋葱 小半个、亨氏番茄酱 小碗一碗

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
把牛腩改刀切成方块
步骤3.
把切好的牛腩冷水下锅焯水，开锅后撇弃浮沫，把牛肉捞出
步骤4.
在焯牛肉的时间，可以先把胡萝卜改刀，切滚刀块
步骤5.
洋葱也切成块
步骤6.
另起锅开水稍微焯下胡萝卜（也可以偷懒省了）
步骤7.
胡萝卜捞出后把番茄放进去烫一下表皮，然后捞出 去皮
步骤8.
锅坐油少许，把胡萝卜和洋葱稍微翻炒一下就盛出备用(我忘了下洋葱了）
步骤9.
炒锅再倒入适量的油，倒入亨氏番茄酱中小火炒出香味
步骤10.
倒入焯好的牛腩，翻炒均匀后加一两勺料酒去腥
步骤11.
锅中注入清水，水量大概与牛肉持平或多点
步骤12.
水开后倒入胡萝卜洋葱，把去皮的番茄也切块倒入锅中
步骤13.
再加少许罗勒增香，盖盖小火炖煮40分钟即可

窍门
看着步骤那么多会觉得很复杂，其实做起来一点也不麻烦的，焯牛肉的同时可以把胡萝卜洋葱切好焯水，这样就可以节省时间
  
  胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味，胡萝卜素是脂溶性的，过油是为了分解胡萝卜素，让人体更易于吸收，想要味道细腻又营养就别偷懒吧

  这道菜是不加盐的，所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了！

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亨氏番茄牛腩
准备好材料
把牛腩改刀切成方块
把切好的牛腩冷水下锅焯水，开锅后撇弃浮沫，把牛肉捞出
在焯牛肉的时间，可以先把胡萝卜改刀，切滚刀块
洋葱也切成块
另起锅开水稍微焯下胡萝卜（也可以偷懒省了）
胡萝卜捞出后把番茄放进去烫一下表皮，然后捞出 去皮
锅坐油少许，把胡萝卜和洋葱稍微翻炒一下就盛出备用(我忘了下洋葱了）
炒锅再倒入适量的油，倒入亨氏番茄酱中小火炒出香味
倒入焯好的牛腩，翻炒均匀后加一两勺料酒去腥
锅中注入清水，水量大概与牛肉持平或多点
水开后倒入胡萝卜洋葱，把去皮的番茄也切块倒入锅中
再加少许罗勒增香，盖盖小火炖煮40分钟即可