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爽脆莴笋
一般
椒盐味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
莴笋去老皮
步骤2.
莴笋切8cm长段，再改刀为长条
步骤3.
青红小米辣切圈，姜切丝，蒜切片
步骤4.
坐锅烧水，加少许盐、油，下莴笋条过水
步骤5.
坐锅起油，下姜蒜爆香
步骤6.
下莴笋条，加味精翻炒1分钟
步骤7.
下小米辣，撒味椒盐，翻炒1分钟
步骤8.
淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可
1、罗里吧嗦：
2、莴笋条尽量切粗细一致，这样熟制的时间相仿
3、莴笋条讲究一个脆口，先过水可减少翻炒时间，口感清脆
2、莴笋条尽量切粗细一致，这样熟制的时间相仿
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