盐水毛豆

7.5分
109人已做过
一般 剪刀

配方

6种材料
毛豆 500克、盐 适量、香叶 4片、八角 2个、姜 5片、小葱段 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料。（好多泥沙）
步骤2.
将毛豆摘下。（也可以把头尾用剪刀剪去）
步骤3.
清洗干净，好多泥土，要多洗几遍。
步骤4.
备香叶、姜片、小葱段、八角。（八角用刀拍一下，容易出味）
步骤5.
将洗净的毛豆放锅里，加入适量的清水。
步骤6.
再加入香叶、姜片、小葱段、八角。
步骤7.
再加入适量的盐，盐要放多点，才够咸。
步骤8.
大火煮开转小火煮15分钟关火，焖5分钟即可。
步骤9.
成品

窍门
毛豆虽好但不能多吃
　　吃毛豆要有数：尽管毛豆营养丰富，但毛豆不可敞开吃。毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一，一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。而且很多人都认为，烤肉串是动物性食物，毛豆是植物性食物，前者热量高，后者正好来中和，二者同食，荤素搭配，既健康又美味。
　　在人们印象中，动物性食物是高能食物，而植物性的蔬菜热量不高。确实如此，但毛豆例外。毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜(如荷兰豆27千卡、龙豆32千卡、四季豆28千卡、豇豆29千卡)和其他种类蔬菜。另外，毛豆中的脂肪含量也比较高，每百克为5.0克，而我们平时常吃的各种蔬菜的脂肪含量绝大多数都在零点几。
　　由此可见，肉类 毛豆的搭配并不好。食用时，二者应取其一，或二者食用量同减，搭配其他类蔬菜。总之，毛豆虽是蔬菜，但不可敞开吃。

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菜谱网 盐水毛豆怎么做好吃

盐水毛豆
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盐水毛豆
准备原料。（好多泥沙）
将毛豆摘下。（也可以把头尾用剪刀剪去）
清洗干净，好多泥土，要多洗几遍。
备香叶、姜片、小葱段、八角。（八角用刀拍一下，容易出味）
将洗净的毛豆放锅里，加入适量的清水。
再加入香叶、姜片、小葱段、八角。
再加入适量的盐，盐要放多点，才够咸。
大火煮开转小火煮15分钟关火，焖5分钟即可。
成品