花生口味冰淇林

3.2分

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10分钟以内一般香甜保鲜膜打蛋器

牛奶 300ml、鲜奶油 100ml、颗粒花生酱 70g、蛋黄 2个、细砂糖 50g

步骤1.

1将蛋黄和细砂糖加入到碗中，用打蛋器搅拌至食材变白。

步骤2.

2将牛奶，鲜奶油放入锅中用中火煮下，煮沸前（锅边有气泡）从火上移开，将锅中材料一半倒入1中，迅速搅拌均匀至糖融化再倒回锅里，将全部食材搅拌均匀。

步骤3.

3转为文火，用木铲不断搅拌防止粘锅（这步是为杀菌的作用），加热至食材呈黏稠状，用手指抹一下，能留下一道清晰的痕迹即可关火。

步骤4.

4将花生酱慢慢加入冰淇林浆料中，分次加入，每次都要搅拌均匀。

步骤5.

5将锅子移到事先准备好的冰水中，使之食材完全冷却，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时左右。

步骤6.

6取出事先冷冻过的冰淇林机，搅拌约20分钟，放入模具，加盖后，再冷冻即可。

冰淇林机的保温桶事先置于冷冻室充分冷却。

包含此做法的食谱

打蛋器牛奶鲜奶油砂糖回锅打蛋

窍门配方

花生口味冰淇林