菠萝酱

6.8分
76人已做过
一般 料理机

配方

4种材料
菠萝 2个、柠檬 半个、冰糖 适量、细砂糖 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
柠檬切一半，待用。
步骤2.
菠萝切大块，放入淡盐水泡15分钟。
步骤3.
菠萝外层软的部分切碎。
步骤4.
把白砂糖倒在菠萝碎上，腌20分钟
步骤5.
把中间硬的部分，用料理机打碎成液体。
步骤6.
腌好的菠萝碎和水，连同料理机打好的菠萝液体倒入锅中。大火烧开，改小火慢慢熬煮。半小时后加入冰糖，继续熬煮。到果酱浓稠时挤入柠檬。继续煮几分钟即可。
步骤7.
凉透，装入瓶中。

窍门

熬制过程中，要不停搅拌，防止粘锅。

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菠萝酱
柠檬切一半，待用。
菠萝切大块，放入淡盐水泡15分钟。
菠萝外层软的部分切碎。
把白砂糖倒在菠萝碎上，腌20分钟
把中间硬的部分，用料理机打碎成液体。
腌好的菠萝碎和水，连同料理机打好的菠萝液体倒入锅中。大火烧开，改小火慢慢熬煮。半小时后加入冰糖，继续熬煮。到果酱浓稠时挤入柠檬。继续煮几分钟即可。
凉透，装入瓶中。