黄酒焖大虾

6.9分
91人已做过
一般 牙签

配方

8种材料
大虾 10只、黄酒 半碗、蒸鱼豉油 3——、白糖 三分之一茶匙、葱 一段、姜 一块、蒜 一头、盐 三分之一茶匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料。
步骤2.
大虾洗净，用牙签挑出虾线。
步骤3.
锅里放油，比炒菜的油多一点，小火把葱段、姜丝、蒜片煸炒出香味。
步骤4.
放入大虾，翻炒均匀。
步骤5.
倒入黄酒，煮开。
步骤6.
再倒入蒸鱼豉油大火烧开，调入白糖和盐，继续煮。
步骤7.
汤汁浓郁粘稠即可出锅。

窍门

◎油要比平时炒菜稍微多一点。
◎加入黄酒要沿着锅圈加，并且煮开后才能加豉油。豉油一样沿着锅圈淋入。
◎全程大火，缩短烹制时间。

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黄酒焖大虾
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黄酒焖大虾
准备原料。
大虾洗净，用牙签挑出虾线。
锅里放油，比炒菜的油多一点，小火把葱段、姜丝、蒜片煸炒出香味。
放入大虾，翻炒均匀。
倒入黄酒，煮开。
再倒入蒸鱼豉油大火烧开，调入白糖和盐，继续煮。
汤汁浓郁粘稠即可出锅。