槐花包子

9.7分
102人已做过
困难 怪味 筷子

配方

13种材料
温水 适量、酵母 适量、包子皮面粉 适量、包子馅槐花 适量、食用油 适量、面酱 适量、味精 适量、酱油 适量、食盐 适量、花椒粉 适量、大葱 适量、猪肉 适量、大姜 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
包包子用的槐花最好是下图中右面的槐花。还没完全开的时候做包子最佳，全开了的槐花可以蒸着吃、开汤或拌着吃
步骤2.
把槐花洗净
步骤3.
放到锅里焯水
步骤4.
捞出来放凉水里泡一下，槐花没的怪味，泡的时间不用太长
步骤5.
先把面粉中加上酵母和适量的温水揉成面团发酵
步骤6.
再开始准备馅料，把肉切成丁，我用的是五花肉
步骤7.
用面酱酱起来
步骤8.
大葱和大姜切碎备用
步骤9.
把槐花捞出来挤干水份放盆里、放上所有的材料和调料
步骤10.
搅拌均匀成馅，用筷子挺费劲的，所以我用手拌的，不过要戴上手套
步骤11.
面正好发好了
步骤12.
把发好的面揉一下搓长
步骤13.
切成小块
步骤14.
擀成中间厚边薄的小饼
步骤15.
拿一块小皮放上馅料
步骤16.
包起来，今天包的多，所以就用最简单的样式，象包饺子一样，这样包的快一点
步骤17.
包好了以后静放十到二十分钟，发酵一下再放到锅里，我垫的是玉米皮，十五到二十分钟就熟了，当然要视包子的大小定时间。

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槐花包子
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槐花包子
包包子用的槐花最好是下图中右面的槐花。还没完全开的时候做包子最佳，全开了的槐花可以蒸着吃、开汤或拌着吃
把槐花洗净
放到锅里焯水
捞出来放凉水里泡一下，槐花没的怪味，泡的时间不用太长
先把面粉中加上酵母和适量的温水揉成面团发酵
再开始准备馅料，把肉切成丁，我用的是五花肉
用面酱酱起来
大葱和大姜切碎备用
把槐花捞出来挤干水份放盆里、放上所有的材料和调料
搅拌均匀成馅，用筷子挺费劲的，所以我用手拌的，不过要戴上手套
面正好发好了
把发好的面揉一下搓长
切成小块
擀成中间厚边薄的小饼
拿一块小皮放上馅料
包起来，今天包的多，所以就用最简单的样式，象包饺子一样，这样包的快一点
包好了以后静放十到二十分钟，发酵一下再放到锅里，我垫的是玉米皮，十五到二十分钟就熟了，当然要视包子的大小定时间。