苦菊酱肉丝

8.0分
95人已做过
难 苦

配方

5种材料
苦菊 适量、猪里脊 适量、鸡精 适量、甜面酱 适量、料酒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦菊放在淡盐水中略泡清洗干净。
步骤2.
捞出后沥水切成段。
步骤3.
买回的猪肉洗净干净。
步骤4.
切成肉丝。
步骤5.
锅中放适量油，加入甜面酱。
步骤6.
炒香气加入肉丝。
步骤7.
快速翻炒使酱汁裹在肉丝上，加入料酒。
步骤8.
加入少许鸡精至肉熟关火放至肉凉。
步骤9.
将切成的苦菊平铺的盘底。
步骤10.
吃时调匀即可。
步骤11.
我是在炒肉丝的锅中调的，哈哈，懒人一个，锅的面积大，拌起菜来相当方面便。

窍门

肉丝最好选取猪的里脊或外脊部分，肉质细嫩。

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苦菊酱肉丝
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苦菊酱肉丝
苦菊放在淡盐水中略泡清洗干净。
捞出后沥水切成段。
买回的猪肉洗净干净。
切成肉丝。
锅中放适量油，加入甜面酱。
炒香气加入肉丝。
快速翻炒使酱汁裹在肉丝上，加入料酒。
加入少许鸡精至肉熟关火放至肉凉。
将切成的苦菊平铺的盘底。
吃时调匀即可。
我是在炒肉丝的锅中调的，哈哈，懒人一个，锅的面积大，拌起菜来相当方面便。