8.0分
624人已做过
共11图
独家老少皆宜炒平民桂花翅
10分钟以内
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉丝剪成约8厘米长小段，绿豆芽洗净，火腿肉切丝，鸭蛋打散
步骤2.
粉丝用冷水浸泡15分钟，沥干备用
步骤3.
起锅注入适量清水烧开，放绿豆芽快手灼烫30秒，沥干备用
步骤4.
另起锅注入少许食用油，小火略炒火腿丝
步骤5.
转中火，加入粉丝，不停的翻炒
步骤6.
炒的时候，徐徐加进60ml开水，炒至粉丝变软
步骤7.
少量多次慢慢加入鸭蛋，把鸭蛋翻炒均匀至完全炒散
步骤8.
加入绿豆芽
步骤9.
将粉丝与所有材料翻炒均匀，并炒至干身即可
步骤10.
老少皆宜～炒平民桂花翅
1.该菜谱不用鸡蛋而用鸭蛋，是取其香口和油份较高，以补粉丝的不足。如果没有鸭蛋，也可以用鸡蛋代替，但由于体积较小，数量要用3个。2.桂花翅要炒至干身才美味。3.材料份量：2-3人。
