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什锦火腿米饭蛋饼
难
步骤1.
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香葱、蒜和火腿切丁，什锦菜焯水过凉；
步骤2.
剩米饭里面加适量食盐、花椒粉和两个鸡蛋；
步骤3.
起油锅，热锅凉油；
步骤4.
将第一步中的材料全部放入锅中翻炒；
步骤5.
待香味散发出后，将菜盛出，放凉；
步骤6.
待菜凉后，加入到米饭中，搅拌均匀；
步骤7.
炒菜的锅里直接加油，油要适量多一点；
步骤8.
待油热后，挖一些米饭糊到锅里，用铲子摊平；
步骤9.
待靠着锅的那一面焦黄后，翻到另一面继续煎；
步骤10.
待两面都焦黄后，盛出即可享用。
步骤11.
再来一张
米饭尽量要少挖一点，不然不好翻面，且容易碎。我感觉要是鸡蛋多一点的话应该会更好一些，下次再多加一个鸡蛋。
