八寸戚风蛋糕

7.4分
98人已做过
一般 刮刀、水果刀 烤箱

配方

5种材料
低粉 85G、奶 40G、鸡蛋5个 270G、糖 90G、油 40G

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
蛋白分离
步骤3.
打发蛋白
步骤4.
蛋黄加入糖分搅拌均匀
步骤5.
加入油和奶搅拌均匀
步骤6.
加入低粉搅拌均匀
步骤7.
加入三分之一的蛋白搅拌均匀倒入蛋白盆中搅拌均匀，用刮刀上下搅拌一定要搅拌均匀
步骤8.
放入烤箱，我的是长帝的烤箱150度烤了1小时一般的是170度烤1小时
步骤9.
热腾腾的蛋糕出炉了，刚拿出来有些裂开我以为做的失败了后来凉了以后就好了。从烤箱拿出蛋糕一定要倒扣在烤架上防回缩

窍门

不一样的烤箱温度有些偏差，烤的时候注意温度不要烤焦也不要烤不熟。把蛋糕拿出来用水果刀插入蛋糕里拿出那水果刀光滑没有蛋糕液就证明熟了，材料也要尽量准确，要不会很难吃，我以前没买电子称就没做成功过

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蛋糕 烤箱 蛋黄 烤箱烤 搅拌 蛋白

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八寸戚风蛋糕
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八寸戚风蛋糕
准备材料
蛋白分离
打发蛋白
蛋黄加入糖分搅拌均匀
加入油和奶搅拌均匀
加入低粉搅拌均匀
加入三分之一的蛋白搅拌均匀倒入蛋白盆中搅拌均匀，用刮刀上下搅拌一定要搅拌均匀
放入烤箱，我的是长帝的烤箱150度烤了1小时一般的是170度烤1小时
热腾腾的蛋糕出炉了，刚拿出来有些裂开我以为做的失败了后来凉了以后就好了。从烤箱拿出蛋糕一定要倒扣在烤架上防回缩