冬日牛肉羹

7.3分

83人已做过

一般

冬瓜 200克、熟牛肉 150克、胡萝卜 50克、盐适量、黑胡椒粉适量、味极鲜酱油适量、淀粉适量、花生油 15克、鸡蛋蛋清 1个、葱末 5克、香菜末 5克、姜末 5克

步骤1.

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准备好葱姜末，香菜末，把冬瓜、胡萝卜和牛肉切大米状的粒

步骤2.

锅内烧开水，把冬瓜和胡萝卜末飞一下水

步骤3.

锅内加入花生油烧热爆香葱姜末

步骤4.

加入酱油炝锅

步骤5.

加入水和汆过水的冬瓜粒、胡萝卜粒和牛肉粒大火烧开

步骤6.

准备蛋清一个

步骤7.

锅内加入盐和黑胡椒粉，勾芡。再加入蛋清搅拌均匀即可！

步骤8.

装入碗中撒上香菜即可

1、冬瓜和胡萝卜飞水时间不要太久，去除异味即可捞出。2、胡椒粉一定要在勾芡前用水泄开再加入，这样才能均匀入味。3、勾芡不必太厚，调成米汤状即可。4、这道菜记住一定要用黑胡椒粉的额.5、蛋清一定要等到最后关火时放入，边放边用勺子顺时针进行搅拌，这样才会出现美丽的蛋花！
喝一口绝对爽到你的心田，比较适合在冬季里喝的一道汤菜。喜欢的就请试试吧！

包含此做法的食谱

黑胡椒牛肉粒盐和大米胡椒勾芡蛋清

窍门配方

冬日牛肉羹

准备好葱姜末，香菜末，把冬瓜、胡萝卜和牛肉切大米状的粒

锅内烧开水，把冬瓜和胡萝卜末飞一下水

锅内加入花生油烧热爆香葱姜末

加入酱油炝锅

加入水和汆过水的冬瓜粒、胡萝卜粒和牛肉粒大火烧开

准备蛋清一个

锅内加入盐和黑胡椒粉，勾芡。再加入蛋清搅拌均匀即可！

装入碗中撒上香菜即可