小炒荷包蛋

6.8分
81人已做过
一般 炒锅

配方

8种材料
鸡蛋 两只、盐 适量、油 适量、生抽 适量、干豆豉 1匙、蒜 2瓣、洋葱 一小块、红椒 半个

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红椒切碎，洋葱切小丁，蒜切片，豆豉，鸡蛋备用。
步骤2.
炒锅放1匙油，将2只鸡蛋煎成荷包蛋，蛋黄需到凝固。
步骤3.
用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块，盛出待用。
步骤4.
炒锅放油，下红椒丁，蒜片，洋葱丁，干豆豉倒入炒香，炒到洋葱丁焦黄。
步骤5.
倒入铲碎的荷包蛋，翻炒均匀，加入盐，生抽翻匀。（盐要少放，因为生抽咸的）
步骤6.
可略加少许水湿润材料，让味道更好的融合（如果生抽加多点的话，可以不加水），即可出锅食用。

窍门

菜的量可以自已随意增加，多加一两个鸡蛋都可以。

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炒锅 蛋黄 干豆豉 洋葱 蒜片 红椒 豆豉

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菜谱网 小炒荷包蛋怎么做好吃

小炒荷包蛋
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小炒荷包蛋
红椒切碎，洋葱切小丁，蒜切片，豆豉，鸡蛋备用。
炒锅放1匙油，将2只鸡蛋煎成荷包蛋，蛋黄需到凝固。
用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块，盛出待用。
炒锅放油，下红椒丁，蒜片，洋葱丁，干豆豉倒入炒香，炒到洋葱丁焦黄。
倒入铲碎的荷包蛋，翻炒均匀，加入盐，生抽翻匀。（盐要少放，因为生抽咸的）
可略加少许水湿润材料，让味道更好的融合（如果生抽加多点的话，可以不加水），即可出锅食用。