孜然鸡脯炒青椒

8.2分
125人已做过
难 孜然味

配方

8种材料
青椒 4根、鸡脯 1块、盐 适量、鸡精 适量、孜然粉 适量、辣椒面 适量、干淀粉 适量、料酒 少量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：一块鸡脯和4根青椒（适合一家三口的量），将鸡脯肉和青椒切丁。
步骤2.
将鸡脯肉进行一下腌制，首先放少量的盐
步骤3.
加入少量的料酒去腥提鲜
步骤4.
再放入干淀粉，拌匀以后放置一会进行腌制
步骤5.
倒油后放入鸡脯肉炒制（油多倒一些）
步骤6.
放入盐（盐少放一些，前面腌制时已经放过一些）
步骤7.
放入孜然
步骤8.
炒制一会后放入青椒
步骤9.
再放入干辣椒面
步骤10.
最后放入鸡精
步骤11.
盛到碗中便可以吃了，可以配着米饭或荚馍吃

窍门

1、青椒要剥掉里面的籽

2、炒制的时候不要放太多拍的盐，因为腌制时候已经放置过盐。

3、腌制时放入干淀粉而不是水淀粉。

包含此做法的食谱

干辣椒 鸡精 青椒

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孜然鸡脯炒青椒
原料：一块鸡脯和4根青椒（适合一家三口的量），将鸡脯肉和青椒切丁。
将鸡脯肉进行一下腌制，首先放少量的盐
加入少量的料酒去腥提鲜
再放入干淀粉，拌匀以后放置一会进行腌制
倒油后放入鸡脯肉炒制（油多倒一些）
放入盐（盐少放一些，前面腌制时已经放过一些）
放入孜然
炒制一会后放入青椒
再放入干辣椒面
最后放入鸡精
盛到碗中便可以吃了，可以配着米饭或荚馍吃