葱油豆腐

8.3分
100人已做过
难

配方

6种材料
豆腐 250g、葱 适量、盐 适量、油 适量、生抽 适量、豆瓣酱 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水中加盐。
步骤2.
豆腐切片，焯水。
步骤3.
豆腐在水中焯熟。
步骤4.
制作葱油：油中加葱丝小火慢慢烤。
步骤5.
葱油制作出来备用。
步骤6.
锅烧热，豆腐放入其中。
步骤7.
小火慢慢煎至底部金黄
步骤8.
翻面继续煎。
步骤9.
翻面继续煎，煎至豆腐两面硬了为止。
步骤10.
放入少量郫县豆瓣酱和少量水，小火慢慢炖至入味。
步骤11.
撒上葱花，即可出锅。
步骤12.
成品图

窍门

豆腐两面煎硬。葱油注意小火别焦了。

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葱油豆腐
水中加盐。
豆腐切片，焯水。
豆腐在水中焯熟。
制作葱油：油中加葱丝小火慢慢烤。
葱油制作出来备用。
锅烧热，豆腐放入其中。
小火慢慢煎至底部金黄
翻面继续煎。
翻面继续煎，煎至豆腐两面硬了为止。
放入少量郫县豆瓣酱和少量水，小火慢慢炖至入味。
撒上葱花，即可出锅。
成品图