红枣吐司

6.1分
239人已做过
10分钟以内 困难 香甜 烤箱

配方

10种材料
牛奶 100克、酵母 3.克、糖 40克、盐 2克、黄油 20克、金象高筋粉 250克、蛋 52克、红枣 、红糖粉 、表面蛋液

做法

18个步骤
步骤1.
1红枣去核切小条用小许果酒泡发晾干待用。
步骤2.
2把中材料放在面包机里高粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶100克。
步骤3.
3发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的。
步骤4.
4转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）。
步骤5.
5面团材料拌均匀后加入黄油。
步骤6.
6拌至材料出膜。
步骤7.
7发酵2.5倍大。
步骤8.
8开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟。
步骤9.
9取面团排气分割3等份，静置20分钟。
步骤10.
10擀成圆片。
步骤11.
11面片对叠。
步骤12.
12再擀成长片，撒下红枣条。
步骤13.
13卷起。
步骤14.
14面团放置吐司模中。
步骤15.
15放温湿处发酵7分满，涂上表面蛋液。
步骤16.
16洒下红糖粉。
步骤17.
17烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤40分钟左右。
步骤18.
18出炉晾凉，即可食用。

包含此做法的食谱

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