奶香大麻花

8.6分
134人已做过
难 奶香 筷子 面包机

配方

6种材料
面粉 400克、牛奶 140克、盐 2克、白糖 50克、色拉油 20克、酵母 4克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
将牛奶、鸡蛋、色拉油倒入面包机。
步骤3.
将面粉放入面包机里加盐、白糖、酵母粉开启发面程序，揉面后自动发酵。
步骤4.
将面团发酵到两倍大。
步骤5.
将发酵好的面团取出揉成团然后擀成1厘米厚的面片。
步骤6.
将面片切成长条状。
步骤7.
取一根长条，用两只手反方向搓细搓长。
步骤8.
将搓细长的面条折叠，将麻花搓上劲。
步骤9.
然后再对折反方向搓一下，将尾部从对折处穿过来麻花的生坯就做好了。
步骤10.
依次将所有的麻花做好，放到温暖处饧发大约20分钟。
步骤11.
油锅烧到五成热，下入麻花生坯炸制。
步骤12.
改小火，用筷子翻动麻花，炸到金黄色捞出，麻花就炸好了。

窍门

1、做好的麻花生坯二次醒发时涨发起来一些就可以了，不用发到两倍大，麻花在油锅中还会长大。
2、全程都要用微火不然上色太快，里面会不熟。
3、没有面包机的可以将所有原料放入盆子中用手和面，和成光滑的面团即可。

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鸡蛋 牛奶 色拉油 酵母粉 面团 白糖 温暖

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奶香大麻花
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奶香大麻花
准备材料。
将牛奶、鸡蛋、色拉油倒入面包机。
将面粉放入面包机里加盐、白糖、酵母粉开启发面程序，揉面后自动发酵。
将面团发酵到两倍大。
将发酵好的面团取出揉成团然后擀成1厘米厚的面片。
将面片切成长条状。
取一根长条，用两只手反方向搓细搓长。
将搓细长的面条折叠，将麻花搓上劲。
然后再对折反方向搓一下，将尾部从对折处穿过来麻花的生坯就做好了。
依次将所有的麻花做好，放到温暖处饧发大约20分钟。
油锅烧到五成热，下入麻花生坯炸制。
改小火，用筷子翻动麻花，炸到金黄色捞出，麻花就炸好了。