黑芝麻豆渣包

7.0分
76人已做过
一般

配方

5种材料
面粉 230G、豆渣 半碗、酵母 2.、蜂蜜 适量、黑芝麻粉 80G

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑芝麻经三蒸三晒，碾成粉。
步骤2.
芝麻粉加入适量蜂蜜调成馅料。
步骤3.
面粉、豆渣混合匀，逐次加加酵母水揉成光滑的面团，发酵变大。
步骤4.
取出面团放在案板上，用手使劲揉，直到用刀切开面团剖面没有气泡为止。揉成长条圆柱状,揪出小剂子。
步骤5.
取出一个剂子用擀面棒擀成圆片，放入黑芝麻馅料。
步骤6.
依次捏褶收口成包子，盖湿布发酵20分钟
步骤7.
屉上抹油，把包子放入。开大火，上汽后转中火，20分钟左右。 关火，虚蒸3分钟再掀锅盖。

窍门

经二次发酵的包子才好吃。

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黑芝麻豆渣包
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黑芝麻豆渣包
黑芝麻经三蒸三晒，碾成粉。
芝麻粉加入适量蜂蜜调成馅料。
面粉、豆渣混合匀，逐次加加酵母水揉成光滑的面团，发酵变大。
取出面团放在案板上，用手使劲揉，直到用刀切开面团剖面没有气泡为止。揉成长条圆柱状,揪出小剂子。
取出一个剂子用擀面棒擀成圆片，放入黑芝麻馅料。
依次捏褶收口成包子，盖湿布发酵20分钟
屉上抹油，把包子放入。开大火，上汽后转中火，20分钟左右。 关火，虚蒸3分钟再掀锅盖。