西葫芦饼

7.4分
918人已做过
10分钟以内 一般 筷子

配方

5种材料
鸡蛋 1个、西葫芦 1根、五香粉 半勺、盐 一勺、面粉 1小碗

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西葫芦洗净切成图中厚度的薄片。
步骤2.
切成一样厚度的薄片。
步骤3.
将面粉倒入碗中，打一个鸡蛋。
步骤4.
放一小勺盐，盐稍多放一些，因为西葫芦本身没有放盐。
步骤5.
然后慢慢少量加水，边加水边搅拌，和成面糊，如图用筷子可以挑起就可以了，我和的面糊较稀，喜欢吃面皮厚一点的，可和的比这个稠一点。
步骤6.
将切好的西葫芦片放入面糊中，让西葫芦片两面都均匀涂上面糊。
步骤7.
锅中倒油，烧至六成热时放入西葫芦饼中火煎至两面金黄。
步骤8.
可以吃啦，也可以沾着番茄酱吃。

窍门

西葫芦饼很好熟，煎至两面金黄就可以了，不要煎的太久，里面的西葫芦饼就不了嫩了。西葫芦饼适合煎好后立即吃的那种，放久口感会变差。南方好多地方把西葫芦叫小南瓜，不管它叫什么其实都是一种东西啦。

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西葫芦饼
西葫芦洗净切成图中厚度的薄片。
切成一样厚度的薄片。
将面粉倒入碗中，打一个鸡蛋。
放一小勺盐，盐稍多放一些，因为西葫芦本身没有放盐。
然后慢慢少量加水，边加水边搅拌，和成面糊，如图用筷子可以挑起就可以了，我和的面糊较稀，喜欢吃面皮厚一点的，可和的比这个稠一点。
将切好的西葫芦片放入面糊中，让西葫芦片两面都均匀涂上面糊。
锅中倒油，烧至六成热时放入西葫芦饼中火煎至两面金黄。
可以吃啦，也可以沾着番茄酱吃。