9.8分
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共16图
迷你小锅盔
难
不粘锅
步骤1.
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15ML温水中加入1克酵母粉，10克白糖搅拌至糖，酵母完全溶解
步骤2.
100克面粉中加入1克泡打粉拌匀后加入酵水搅拌
步骤3.
分次加入清水搅成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧15分钟
步骤4.
猪肉，胡萝卜，豆腐干，洋葱分别切粒，水果玉米剥好粒。猪肉粒用盐，生抽，胡椒粉腌制10分钟
步骤5.
热锅凉油，下猪肉粒煸炒至金黄色
步骤6.
加入胡萝卜粒，洋葱粒，豆腐干粒，玉米一起煸炒至熟
步骤7.
加入老抽，美极鲜，胡椒粉炒均，再淋上一点香油出锅
步骤8.
将饧好的面团分成小剂子，分别擀成中间厚，边缘薄的面皮
步骤9.
中间涂上一层食用油
步骤10.
像包包子一样包起来
步骤11.
包好按扁成饼状
步骤12.
不粘锅烧热，刷一层薄油，放小饼进行烙制至两面金黄成锅盔
步骤13.
将生菜洗干净沥干水
步骤14.
将小锅盔从则面剖一刀，不要切断
步骤15.
用左手将锅盔夹开大口，放入生菜和炒好的猪肉馅料即可
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