8.0分
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油豆板栗煨海参
一般
步骤1.
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泡发好的海参；
步骤2.
东北油豆，挺新鲜的；
步骤3.
板栗去壳，放入热水中烫一下，去掉外衣；
步骤4.
海参切成小块，姜蒜剁碎；
步骤5.
油豆去筋，切成自己喜欢的形状；
步骤6.
锅内倒入适量油，放入大蒜炒香，入油豆炒软炒熟
步骤7.
放入板栗同炒，调味后盛出；
步骤8.
重起一锅，入油入姜蒜炒香，倒入海参快速翻炒，调入料酒、酱油、糖、蚝油；
步骤9.
把油豆和板栗倒入，倒入少许高汤同煨至收汁，用水淀粉勾浓亮芡，入盐和少许鸡粉调味；
步骤10.
成品。
东北油豆做菜前，得把老丝及头尾去掉，最重要的是一定要煮熟煮透，以免中毒。
