红焖羊肉

6.8分
86人已做过
一般 高压锅

配方

14种材料
带皮羊肉 400克、胡萝卜 1根、白扁豆 适量、盐 适量、老抽 适量、生抽 适量、高度白酒 1小勺、花椒 1小把、桂皮 1块、八角 2个、生姜 1小块、蚝油 适量、冰糖 2小块、干红辣椒 5个

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带皮羊肉、胡萝卜和白扁豆准备好。
步骤2.
调料准备。
步骤3.
白扁豆放在清水中冲洗掉灰尘，胡萝卜去皮洗净切块，带皮羊肉洗净后一起放入高压锅内。
步骤4.
加入洗净的生姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖。
步骤5.
加入一勺高度烧酒、适量老抽、生抽、盐和蚝油，搅拌均匀。
步骤6.
电高压锅通电25分钟就OK了。

窍门

1、做肉类食品用高度白酒比料酒更能去腥。

2、白扁豆用高压锅压后会酥烂，口感超好。

3、盐要看着放，因为老抽生抽等调料都是咸的。

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高压锅 干辣椒 白扁豆 带皮羊肉 盐和 老抽 生抽

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红焖羊肉
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红焖羊肉
带皮羊肉、胡萝卜和白扁豆准备好。
调料准备。
白扁豆放在清水中冲洗掉灰尘，胡萝卜去皮洗净切块，带皮羊肉洗净后一起放入高压锅内。
加入洗净的生姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖。
加入一勺高度烧酒、适量老抽、生抽、盐和蚝油，搅拌均匀。
电高压锅通电25分钟就OK了。