菠菜鱼蓉羹

7.7分
106人已做过
一般 裱花袋 料理机

配方

7种材料
菠菜 适量、黑鱼 适量、胡萝卜 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、姜葱 适量、鸡高汤 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑鱼片下背上一片肉
步骤2.
将鱼肉去皮去骨去皮再切成小块
步骤3.
放姜葱水里浸泡一会儿了再沥干
步骤4.
菠菜氽烫一下捞出
步骤5.
将菠菜、鱼肉放料理机，加入少量盐、蛋清、生粉打成菠菜鱼泥（如果要做鱼线还要多搅拌至起劲）
步骤6.
将菠菜鱼泥装入裱花袋前面剪一小口
步骤7.
热水烧开，将菠菜鱼泥挤入到锅中，再调入高汤，少量盐和胡椒粉
步骤8.
胡萝卜搓丝在沸水里氽烫下捞起
步骤9.
摆在菠菜鱼蓉羹上面即可。

包含此做法的食谱

胡椒粉 黑鱼片 盐和 料理 胡椒 蛋清 鱼肉

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菠菜鱼蓉羹
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菠菜鱼蓉羹
黑鱼片下背上一片肉
将鱼肉去皮去骨去皮再切成小块
放姜葱水里浸泡一会儿了再沥干
菠菜氽烫一下捞出
将菠菜、鱼肉放料理机，加入少量盐、蛋清、生粉打成菠菜鱼泥（如果要做鱼线还要多搅拌至起劲）
将菠菜鱼泥装入裱花袋前面剪一小口
热水烧开，将菠菜鱼泥挤入到锅中，再调入高汤，少量盐和胡椒粉
胡萝卜搓丝在沸水里氽烫下捞起
摆在菠菜鱼蓉羹上面即可。