玉子豆腐蒸火腿

9.8分
115人已做过
难 葱香 蒸锅、茶匙

配方

9种材料
鸡蛋 1只、玉子豆腐 2只、圆中火腿 1根、食用油 适量、耗油 适量、葱 适量、香菜 适量、枸杞子 5颗、生抽蒸鱼豉油 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
玉子豆腐2只，圆中火腿1根，鸡蛋一个。
步骤2.
生抽或者蒸鱼豉油10毫升、耗油1茶匙、芝麻油稍许，香菜1根、葱少许、枸杞子5粒。
步骤3.
火腿切片。
步骤4.
玉子豆腐去皮小心切片。
步骤5.
豆腐片、火腿片间隔摆入盘中，多出的几片豆腐放盘中心。
步骤6.
蛋黄一个磕入中间（我是做鱼用了蛋清，才临时创想加的鸡蛋黄，发现还真好）。
步骤7.
放入蒸锅盖锅盖
步骤8.
开锅蒸10分钟蒸好的火腿豆腐。
步骤9.
生抽（或者蒸鱼豉油）和耗油放入调料碗调拌均匀，豆腐蒸好后开锅盖放蒸锅里余热加热一下，这样豉油和耗油更好的融合一下。
步骤10.
葱、香菜切成沫。
步骤11.
葱香菜沫撒到蒸好的豆腐上。
步骤12.
倒上调料，我用勺子浇比较均匀。
步骤13.
锅预热下入食用油烧热。
步骤14.
热油浇到豆腐上，葱香四溢，喜欢的在点一点香油也可。
步骤15.
饰以枸杞子，成盘上桌（后来看到拍出的照片，其实不用枸杞子效果更好）。

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玉子豆腐蒸火腿
玉子豆腐2只，圆中火腿1根，鸡蛋一个。
生抽或者蒸鱼豉油10毫升、耗油1茶匙、芝麻油稍许，香菜1根、葱少许、枸杞子5粒。
火腿切片。
玉子豆腐去皮小心切片。
豆腐片、火腿片间隔摆入盘中，多出的几片豆腐放盘中心。
蛋黄一个磕入中间（我是做鱼用了蛋清，才临时创想加的鸡蛋黄，发现还真好）。
放入蒸锅盖锅盖
开锅蒸10分钟蒸好的火腿豆腐。
生抽（或者蒸鱼豉油）和耗油放入调料碗调拌均匀，豆腐蒸好后开锅盖放蒸锅里余热加热一下，这样豉油和耗油更好的融合一下。
葱、香菜切成沫。
葱香菜沫撒到蒸好的豆腐上。
倒上调料，我用勺子浇比较均匀。
锅预热下入食用油烧热。
热油浇到豆腐上，葱香四溢，喜欢的在点一点香油也可。
饰以枸杞子，成盘上桌（后来看到拍出的照片，其实不用枸杞子效果更好）。