椒盐脆豆腐

7.8分
102人已做过
一般 椒盐味、脆、糖醋

配方

10种材料
盐 适量、锅烧豆腐 一块、食用油 适量、水淀粉 2勺、辣椒粉 适量、六月鲜酱油 1勺、味精 适量、白糖 2勺、花椒粉 适量、醋 3勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅烧豆腐一块，冲洗干净表面，控干水分。
步骤2.
切成厚薄均匀的小方块。
步骤3.
锅内倒入适量底油，将豆腐平铺在锅底，先煎黄一面。
步骤4.
再翻面煎另一面，侧面记得也要煎一煎哟！豆腐的每一面都煎的金黄金黄的，就可以盛出锅了。
步骤5.
按白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺，清水一勺、干淀粉一勺的比例调成糖醋汁，锅子留一点儿底油，烧热后将糖醋汁倒入。
步骤6.
转大火，当汁子收浓后，将煎好的豆腐块倒入，拌匀，让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可，关火，
步骤7.
装盘，上桌，趁热吃！
步骤8.
椒盐口味：花椒粉+辣椒粉+少许盐混合
步骤9.
炸好的豆腐蘸着吃~~

窍门

个人觉得两种味道都好吃，各有各的好，说不上更爱哪一个……难以取舍。

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椒盐脆豆腐
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椒盐脆豆腐
锅烧豆腐一块，冲洗干净表面，控干水分。
切成厚薄均匀的小方块。
锅内倒入适量底油，将豆腐平铺在锅底，先煎黄一面。
再翻面煎另一面，侧面记得也要煎一煎哟！豆腐的每一面都煎的金黄金黄的，就可以盛出锅了。
按白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺，清水一勺、干淀粉一勺的比例调成糖醋汁，锅子留一点儿底油，烧热后将糖醋汁倒入。
转大火，当汁子收浓后，将煎好的豆腐块倒入，拌匀，让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可，关火，
装盘，上桌，趁热吃！
椒盐口味：花椒粉+辣椒粉+少许盐混合
炸好的豆腐蘸着吃~~