披萨凶猛

8.9分
120人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

12种材料
温水 70g、酵母 2.、玉米粒 适量、高筋面粉 150g、火腿片 适量、青椒片 适量、芝士碎 适量、鸡蛋黄 一个、盐 2.、糖 5g、番茄酱 适量、橄榄油 10g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将高低粉过筛后放入钢盆中。
步骤2.
加入蛋黄。
步骤3.
加入橄榄油，盐，白砂糖。
步骤4.
将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。
步骤5.
将干酵母水加入到面粉中揉匀成面团。
步骤6.
反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵。发酵至2倍大。
步骤7.
将发酵好的面团分成两等分，取一份擀成椭圆的薄饼，饧几分钟。
步骤8.
趁着饧面的空隙制作馅料，洗净玉米粒和青椒等。
步骤9.
控干玉米粒的水分，青椒切成小圆圈，火腿切薄片。
步骤10.
在饧好的薄饼上，用叉子叉若干小孔，之后抹上一层番茄酱和芝士碎。
步骤11.
底层放肉，之后铺上青椒和玉米粒，再撒少许芝士碎，抹少许番茄酱。
步骤12.
放入预热好的烤箱，180度，25分钟即可。我烤制的时间算是比较长的，因为我喜欢吃脆脆的。

窍门

三尼小贴士：
1）这个面团的配料是可以做两个面饼的，大家如果只打算做一个，配料减半就可以啦。
2）青椒是王道，加了味道就会很香。
3）我的烤制时间算比较长，一般都是15分钟，看个人口味调控时间了。

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将高低粉过筛后放入钢盆中。
加入蛋黄。
加入橄榄油，盐，白砂糖。
将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。
将干酵母水加入到面粉中揉匀成面团。
反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵。发酵至2倍大。
将发酵好的面团分成两等分，取一份擀成椭圆的薄饼，饧几分钟。
趁着饧面的空隙制作馅料，洗净玉米粒和青椒等。
控干玉米粒的水分，青椒切成小圆圈，火腿切薄片。
在饧好的薄饼上，用叉子叉若干小孔，之后抹上一层番茄酱和芝士碎。
底层放肉，之后铺上青椒和玉米粒，再撒少许芝士碎，抹少许番茄酱。
放入预热好的烤箱，180度，25分钟即可。我烤制的时间算是比较长的，因为我喜欢吃脆脆的。