排骨饭

6.6分
76人已做过
一般 电饭锅

配方

7种材料
排骨 适量、大米 适量、盐 适量、鸡精 适量、老抽 适量、生抽 适量、姜 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨洗净，斩小块；
步骤2.
锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；
步骤3.
用清水冲去浮沫，沥干水备用；
步骤4.
锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；
步骤5.
电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；
步骤6.
按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦 ^^

窍门
2、锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；
* 其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清

4、锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；
* 这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口

5、电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；
* 煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯

6、按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦 ^^
* 煮好后尝尝味道，如果太淡，再调味焖一会儿即可

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排骨洗净，斩小块；
锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；
用清水冲去浮沫，沥干水备用；
锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；
电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；
按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦 ^^