酸菜猪肉蒸饺

8.1分
108人已做过
一般 酸 擀面杖、保鲜膜

配方

12种材料
猪肉 400g、面粉 1000g、酸菜 500g、鸡蛋 一个、盐 少许、甜面酱 两勺、香油 50g、花椒面 1勺、葱碎 100g、酱油 50g、色拉油 100g、姜碎 50g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉馅加入酱油和香油、甜面酱搅拌均匀，放冰箱里保鲜
步骤2.
和面的时候先倒入少许热水，因为是蒸饺，所以烫面的比较好吃
步骤3.
面和好后，盖上保鲜膜，放一边醒20分钟
步骤4.
醒面的时候我们开始和馅，把葱、姜、以及所有配料和调料同肉馅和酸菜混合，混合后打入一个鸡蛋，顺着一个方向开始搅拌
步骤5.
一切准备就绪后，在桌上撒少许面准备开包啦
步骤6.
取一块面揉搓成长条
步骤7.
揪成大小均匀的剂子
步骤8.
把揪好的剂子在手心团成饼
步骤9.
用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮
步骤10.
放入馅料，包成饺子

窍门

饺子馅中，放甜面酱会让馅料更加香醇，放鸡蛋是为了吃的时候馅料成团

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菜谱网 酸菜猪肉蒸饺怎么做好吃

酸菜猪肉蒸饺
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酸菜猪肉蒸饺
猪肉馅加入酱油和香油、甜面酱搅拌均匀，放冰箱里保鲜
和面的时候先倒入少许热水，因为是蒸饺，所以烫面的比较好吃
面和好后，盖上保鲜膜，放一边醒20分钟
醒面的时候我们开始和馅，把葱、姜、以及所有配料和调料同肉馅和酸菜混合，混合后打入一个鸡蛋，顺着一个方向开始搅拌
一切准备就绪后，在桌上撒少许面准备开包啦
取一块面揉搓成长条
揪成大小均匀的剂子
把揪好的剂子在手心团成饼
用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮
放入馅料，包成饺子