酸辣风味虾

9.1分
118人已做过
难 酸、辣、酸辣

配方

8种材料
海虾 400克、盐 适量、糖 适量、红咖喱 适量、韩国蒜蓉辣酱 适量、番茄酱 适量、姜 适量、洋葱 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜活的海虾买回来后清洗一下。
步骤2.
将沸水中放一点盐，入海虾大火煮开。
步骤3.
将沸水中放一点盐，入海虾大火煮开。
步骤4.
至变红色沸腾捞出。
步骤5.
捞出沥水放至不烫手时剪去虾枪和虾须。
步骤6.
锅中放适量油烧热，入姜与洋葱炒香。
步骤7.
加入番茄酱。
步骤8.
加入韩国蒜蓉辣酱。
步骤9.
加入泰国红咖喱。
步骤10.
炒出香气炒匀后加入糖。
步骤11.
加入适量水烧开。
步骤12.
倒入收拾好的海虾。
步骤13.
快速翻炒收汁。
步骤14.
直至汤汁完全收尽。

窍门
1、红咖喱与黄咖喱的味道不同，大型超市有卖。
2、韩国蒜蓉辣酱如没有，可用韩国辣酱代替，风味各不相同。
3、各种调料的比例请不要完全照搬，调味还需依自已的口感喜欢。
4、此菜只在焯虾时加了少许盐，但各种调料的口感丰富，所以炒制过程不必加盐。

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酸辣风味虾
鲜活的海虾买回来后清洗一下。
将沸水中放一点盐，入海虾大火煮开。
将沸水中放一点盐，入海虾大火煮开。
至变红色沸腾捞出。
捞出沥水放至不烫手时剪去虾枪和虾须。
锅中放适量油烧热，入姜与洋葱炒香。
加入番茄酱。
加入韩国蒜蓉辣酱。
加入泰国红咖喱。
炒出香气炒匀后加入糖。
加入适量水烧开。
倒入收拾好的海虾。
快速翻炒收汁。
直至汤汁完全收尽。