泰式酸辣虾

6.2分

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一般酸、辣、酸辣

西葫芦 1/、基围虾 5只、盐适量、糖适量、蒜蓉适量、泰式鸡酱适量、黄油适量、洋葱适量、黄酒适量、胡椒适量

步骤1.

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基围虾将头尾分离，虾身去壳和沙线，抹上黄酒和盐，腌渍5分钟

步骤2.

西葫芦切圆片，再对切，焯水后，入油锅裹一层油，撒上盐和胡椒

步骤3.

另起油锅，放入虾头煸炒出虾香，捞出，放入虾肉，变色立刻捞出

步骤4.

锅内剩下的油烧热，倒入泰式鸡酱，少许盐、糖，炒匀，酱虾头和虾肉倒入锅内，翻炒几下，起锅装盘

虾肉一定要事先用盐和黄酒去腥加味，下锅前用纸巾吸干多余水份，避免油爆。

包含此做法的食谱

西葫芦胡椒油锅黄酒葫芦鸡酱

窍门配方

泰式酸辣虾

基围虾将头尾分离，虾身去壳和沙线，抹上黄酒和盐，腌渍5分钟

西葫芦切圆片，再对切，焯水后，入油锅裹一层油，撒上盐和胡椒

另起油锅，放入虾头煸炒出虾香，捞出，放入虾肉，变色立刻捞出

锅内剩下的油烧热，倒入泰式鸡酱，少许盐、糖，炒匀，酱虾头和虾肉倒入锅内，翻炒几下，起锅装盘